食农劳动2026年2月28日2026年9月8日

为了麦门永存，我们在高压90秒中无限循环

姜可带着研究餐饮运营的热情加入麦当劳并担任7个月值班经理，从后厨的90秒出餐指标到智慧生产系统和共享店长，解释麦当劳如何像工厂运转，并说明员工承受的压力。

城市农夫2026年2月26日2026年9月8日

像攒钱一样攒垃圾，我在堆肥中与微生物相遇

蒋子祺在杭州工作室小院里，把厨余、咖啡渣和纸巾等有机剩余做成堆肥，再混入贫瘠的红褐黏土，种下丝瓜、辣椒和豌豆。

小农故事2026年2月24日2026年9月8日

返乡14年，终于开始种田

在江南正河浜村，做蚕丝被多年的于建刚一家曾想离开，2024年因桂花蚕中毒，把桑树边14亩水稻田转为生态种植，连同自家1亩，形成15亩生态稻田。

小农故事2026年2月23日2026年9月8日

大年初七，再喝一碗清炖羊肉汤

东乌珠穆沁旗哈日高壁牧民都兰一家的乌珠穆沁羊四季游牧，只加清水与盐，煮至酥软，轻膻鲜嫩，是草原上的本真味道。

小农故事2026年2月22日2026年9月8日

大年初六，吃点酸

一驿农场用猪油炒香姜蒜，加番茄、芹菜等煮出一锅万能红酸汤，可煮鱼、烫牛肉、做粉面、炒蔬菜，也能做酸汤火锅，给春节大鱼大肉后的餐桌提味开胃。

替代食物系统2026年2月21日2026年9月8日

大年初五，来尝尝萝卜刺身

北京有机农夫市集的农友端出自家白萝卜或青萝卜，洗净不削皮，切手指粗条，蘸少许酱油，清爽脆甜。

替代食物系统2026年2月20日2026年9月8日

大年初四，吃一块简单的酱炖豆腐

秀才豆坊的这道菜用黄豆酱、生抽和半碗水，把一块可报上名字的豆腐炖三分钟收汁，是食通社联合北京有机农夫市集推出的农友年菜之一。

替代食物系统2026年2月19日2026年9月8日

大年初三，畅快吃超级炒鸡

北京怀柔蜗牛农场给出年菜做法，用散养公鸡、啤酒和香料慢炖，约两小时就能在家轻松做出这道菜。

替代食物系统2026年2月18日2026年9月8日

年初二来吃香蒸跑山猪

吴龙龙分享牧童心农场跑山猪的香蒸五花做法：五花腌拌花椒五香粉，煸炒微卷后裹粉，上锅蒸四十分钟。

替代食物系统2026年2月17日2026年9月8日

大年初一，送您“有来处的好滋味”

食通社联合北京有机农夫市集农友，从初二到初七连续推出六道用自家食材做的年菜食谱，既解决剩菜，也为每天餐桌添一道新菜。