食农劳动Posted on2026年2月28日2026年9月22日 为了麦门永存，我们在高压90秒中无限循环 前麦当劳值班经理姜可讲述七个月后厨日常：恒温炸炉的鸣笛、把动作切成碎片的排班系统，以及效率与人的感受在开放式厨房里的反复博弈。 阅读全文
发酵Posted on2026年2月26日2026年9月25日 像攒钱一样攒垃圾，我在堆肥中与微生物相遇 在杭州一处不到五平米的小院里，剪碎厨余、撒菌粉、赤手翻拌，十个月攒下七箱堆肥，把红褐黏土慢慢养出黑色有机质。 阅读全文
小农故事Posted on2026年2月24日2026年9月21日 返乡14年，终于开始种田 蚕丝被手艺人于建刚因蚕中毒事件头一回租种14亩稻田，生物菌剂也杀蚕，他只能靠巡田、烤田和四遍弯腰耘田，把15亩生态稻从六月插秧撑到立冬收割。 阅读全文
牧区Posted on2026年2月23日2026年9月25日 大年初七，再喝一碗清炖羊肉汤 内蒙古东乌珠穆沁旗哈日高壁嘎查的牧民都兰一家，坚持四季游牧养殖传统乌珠穆沁羊，清水加盐便能煮出草原清香。 阅读全文
小农故事Posted on2026年2月22日2026年9月8日 大年初六，吃点酸 一驿农场用猪油炒香姜蒜，加番茄、芹菜等煮出一锅万能红酸汤，可煮鱼、烫牛肉、做粉面、炒蔬菜，也能做酸汤火锅，给春节大鱼大肉后的餐桌提味开胃。 阅读全文
替代食物系统Posted on2026年2月21日2026年9月25日 大年初五，来尝尝萝卜刺身 食通社与北京有机农夫市集农友的初二至初七年菜食谱，这道萝卜只需不削皮、厚切成条、旁置一碟酱油，用清爽脆口解过年大鱼大肉的腻。 阅读全文
小农故事Posted on2026年2月20日2026年9月17日 大年初四，吃一块简单的酱炖豆腐 秀才豆坊五步酱炖自家豆腐，为食通社与北京有机农夫市集年菜系列之一，六位农友初二至初七各以自家食材端上一菜。 阅读全文
替代食物系统Posted on2026年2月18日2026年9月25日 年初二来吃香蒸跑山猪 牧童心农场的吴龙龙亲授香蒸五花做法；初二到初七，食通社联合北京有机农夫市集的农友将每日一道端出年菜食谱。 阅读全文
替代食物系统Posted on2026年2月17日2026年9月8日 大年初一，送您“有来处的好滋味” 食通社联合北京有机农夫市集农友，从初二到初七连续推出六道用自家食材做的年菜食谱，既解决剩菜，也为每天餐桌添一道新菜。 阅读全文
