分野酿造酿酒师张凯与火星大象实验室联合创始人徐鑫（大象），用同一种谷物打通酿造与烘焙——从清酒曲接种玉米，到十家北京面包店剩面包酿成地球日啤酒，也聊国内谷物依赖进口的供应链现实。
美国作家苏珊·弗赖恩克尔在《塑料之战》中追溯塑料从二战军工材料到全球年消费量4亿吨的扩散史，认为问题不在材料本身，而在一次性消费文化如何将其塑造为一种难以割舍的依赖。
本期节目，《食日谈》的主播天乐与《100种生活》Sijia进行了一场串台特别对谈。这也是天乐第一次在播客里谈到自己如何从国际新闻专业毕业的媒体人，成为一个和农业、食物打交道的公益人，以及她所理解和践行…
一、“您被处罚降级为店员” “您被处罚降级为店员。” 几个月前，在北京某便利蜂门店担任店长的L女士忽然在手持移动终端上收到这样一条消息。平时，她在日常工作中无时不刻都要盯着这个长得和智能手机一样的终端…
环保公益人毛达和李嘉诚对比中日垃圾治理，指出截至2022年底，中国至少十个省区焚烧处置能力超过清运量；毛达认为日本并非最佳模范，中国更需源头减量和地方自治。
六七年前刚进入食品行业时，单凭个人经验，我总觉得生活越来越好，饥荒的问题应该越来越少，甚至不存在了。 令人难以置信的是，根据联合国的报告，截止至2020年，全世界9.9%的人正在经历饥荒。疫情后，全球…
食通社说 最近的英国铁路工人大罢工和首相鲍里斯·约翰逊辞职，在国际上引发了热烈讨论。全球化、脱欧、英国工党和保守党的政策，对底层人民意味着什么？英国民间又有哪些力量在参与政治？ 本周三（7月13日）晚…
食通社说 只有窄窄一方阳台的城市人，怎样拥有自己的小菜园？有哪些蔬菜推荐新手试种？在播客食日谈的第二期节目中，我们和农龄6年的都市农夫王珏聊了聊种菜的那些事儿。 其实，王珏没打算靠北京东三环家里小院的…