农村发展2026年8月30日2026年9月7日

太行山深处，豹拉等不到牛来

太行山深处山西和顺县乐毅村，华北豹与牛之间的豹吃牛矛盾并不显著；当地肉牛养殖规模在近年牛价低谷时期整体明显收缩，全村如今只剩三户养牛人，牛群数量从最多二百多头降到七十多头。

国际贸易2026年6月26日2026年9月9日

当进口肉来到乌鲁木齐，听听他们怎么说？

纪录片《谁的餐桌谁的牧场》在乌鲁木齐放映后，新疆高校、生态组织与畜牧专家围绕进口冻肉对牧民生计、草场承载力和食物系统的影响展开讨论。

国际贸易2026年6月9日2026年9月9日

全球化还是本地化？纪录片与食物系统学者的对话

6月12日，食通社在浙江大学放映获奖纪录片《谁的餐桌谁的牧场》，邀浙江大学社会学系专家讨论进口牛羊肉对青海牧民生计与食物系统的影响，可扫码免费报名。

牧区2026年2月2日2026年9月8日

阿勒泰的角落：种草、打草、买草的牧民

草场压缩使哈萨克族牧民的牛羊过冬不再只靠打草场，浇水、收割、种植和市场购买共同推高过冬成本。

小农故事2025年12月25日2026年9月8日

小农牧场vs.大牧场：应该支持谁？怎么支持？

中国农业大学封小郡团队在山东某奶牛养殖大县调研后认为，应优先扶持小农家庭牧场，并通过规范乳企收购、支持奶农合作办加工，改变小奶农的弱势地位。

政策研究2025年12月23日2026年9月8日

小农牧场vs.大牧场：谁的牛奶更安全、更营养？

大牧场设备技术更先进，却不能保证原奶生产、流通和加工更安全；小农牧场的牛奶蛋白和乳脂略低，但符合国家标准，且中国居民蛋白摄入已充足。

小农故事2025年12月11日2026年9月8日

借贷养羊，青海牧民又熬过一年

在青海湖边的夏牧场和活羊交易路上，藏族牧民旦增宗支等人面对藏羊价格回涨与进口肉冲击，或借债维持放牧，或去共和县送外卖谋生。

畜牧业2025年7月28日2026年9月8日

当人类学硕士去屠宰场卖肉

四川东部一座小城，姑姑投资的现代化屠宰园区里，牛羊订单、部位肉零售和凌晨送货构成日常，客户抱怨与车间气味则暴露工业化屠宰如何隐藏在日常生活之外。

生物多样性2025年7月25日2026年9月8日

跟随鸡的脚步发现世界

中央民族大学在读博士生邹磊从云南红原鸡、贵州高脚鸡和小凉山彝族鸡看到，地方鸡种正随工业化养殖、城镇化和外来品种进入而消退，饮食、语言与祭祀也随之改变。

国际贸易2025年6月5日2026年9月9日

这个美食天堂，包圆了一半巴西出口牛杂

供应链数据显示，四家香港公司从屠宰企业“163牛肉”购入牛胃、牛百叶，该企业多次向被指在亚马逊非法毁林的巴西牧场主海勒的家族农场采购，惠康等超市仍售巴西牛肉。