食通社“联禾计划”资助的《“假肉”驱逐真肉》收到上百条读者留言，从“牧民就是想涨价”到“大洋远端的焚林与每个生灵有关”，进口巴西牛肉与亚马逊毁林的关联远比“跟我们没关系”复杂。
青藏高原牧区草饲牦牛肉价连年走低，巴西、新西兰等国进口谷物饲喂肉以半价涌入藏区商店，让依赖牲畜维生的藏族牧民陷入卖不出、吃不上的两难。
从亚马逊毁林牧场到欧洲超市货架，巴西调查机构“巴西报道者”的马赛尔·戈姆斯利用出口追踪码、卫星图像和实地走访，拼出JBS等巴西肉企将非法毁林牛肉送入全球市场的路线。
食通社说 2月16日，食通社就联禾创作计划入选作品《“假肉”驱逐真肉》组织了一场线下分享会，邀请作者和与谈嘉宾围绕进口肉的冲击和传统畜牧业出路等议题，进行了热烈探讨。“牧民的草膘牦牛到底是卖得太贵还是…
今年一月以来，美国因为禽流感导致了大规模的鸡蛋荒。由于鸡蛋短缺，不少超市采取限额购买规定，甚至频繁断货。与此同时，蛋价应声一路飙高。习惯了每天都能吃到便宜鸡蛋的美国人怨声载道。 此情此景似曾相识，毕竟…
因为工作原因，我在香格里拉生活过一段时间。和想象中的寒冷高原不同，农牧结合的香格里拉藏区地势多变，一年四季都有不同物产被端上餐桌，牦牛奶则提供了饮食中最有营养的部分。 牦牛奶产量少且不易保存，当地牧民…
甘肃宁县青年吴龙龙2015年从北京农学院毕业后返乡，在子午岭保护区旁散养黑猪，每头每天只补饲半斤玉米。今年春天，北京有机农夫市集一行上山拜访，看跑山猪与华北豹如何共享一座山头。
巴黎奥运会已于上周闭幕，兴奋剂争议却硝烟未散。风波中至少涉及三起与食品安全有关的事件： 最终，这三起事件都被认定为由于食用了被兴奋剂“污染”的肉制品所致，不是运动员主观故意服用兴奋剂，因此涉事运动员都…