替代食物系统2026年2月14日2026年9月8日

卖菜一天入账2万，我们含泪吃掉2000……

在北京生态有机菜店“集室”，食通社八名成员连轴转12小时，从消费者变成店员，认菜、打包、直播、洗羊汤碗，也看见卖菜如何牵动门店服务、供应链和家务劳动。

发酵2026年2月12日2026年9月25日

安陵容老家的年夜饭，让人从立冬盼到除夕

立冬一过，松阳人便晒粉、吊柿、搭酒缸，为年夜饭忙起来：竹花姐蒸了将近三十年的糕，徐叶银守着一百斤糯米酿红曲酒，松庄村的年夜饭照旧赶在早饭前开席。

外卖2026年2月11日2026年9月21日

用这份年度关键词，打开被折叠的餐桌

陕西旱地保不住果，华北暴雨冲垮稻田，外卖骑手在算法中奔跑，巴西”假肉”登上青藏牧民餐桌——2025年，气候、资本与贸易同时收紧，小农被挤向最窄的角落。

化肥农药2026年2月10日2026年9月25日

“现代农业”的迷思：规模神话与生态断裂

“种植园世”逻辑以大规模单一种植清空土地、切断人与生态的联结，从殖民地茶园到绿色革命，代价由农村与生态承担；《齐民要术》的混合栽培与明清分散茶业指向照护而非控制的另一种农业。

生态农业实习生2026年2月9日2026年9月25日

丙午马年，Ta们决定换种牛马生活

食通社2026农场实习计划迎来24位年轻人，他们放下酒吧创业、游戏公司、科研、地产等旧业，走向从化、成都、阿拉善等地的生态农场，想用双手重新长出一种生活。

小农故事2026年2月8日2026年9月8日

不用靠抖，在南方猫冬的正确姿势｜扣子奶奶

扣子在福建农村的第六个冬天，把火箭炉大炕、大棚老谷仓、萝卜姜枣汤和南瓜干一起用上，把湿冷过成热乎而舒展的日子。

替代食物系统2026年2月4日2026年9月22日

逃离工位计划：会写字的能卖好菜吗？

前财新助理总编辑黄晨与两位食通社同事在集室菜店码货、分拣、接待顾客，聊起从数据叙事转向具体劳动后，食物空间如何把分散的都市人重新联结起来。

牧区2026年2月2日2026年9月8日

阿勒泰的角落：种草、打草、买草的牧民

草场压缩使哈萨克族牧民的牛羊过冬不再只靠打草场，浇水、收割、种植和市场购买共同推高过冬成本。

替代食物系统2026年2月1日2026年9月25日

活动邀请｜编辑部的故事之年会不能停

2月7日，食通社编辑部接管三元桥集室菜店12小时，同步带来年终述职、卖菜分享会、年货直播与纪录片羊汤晚宴，线下与线上均可参与。

洗绿2026年1月28日2026年9月25日

在人类被迫吃大蠊前，我们打算问个为什么

联合国粮农组织报告点燃的昆虫蛋白赛道，真正的驱动力是饲料涨价；法国独角兽Ÿnsect已因资不抵债被司法清算，英国政府委托的研究也显示每公斤昆虫粉的碳排放远超豆粕。