早上7时许，65岁的珍姐来到甘蔗地，把屏幕满是划痕的手机夹在甘蔗上，连上邻居的wifi，点开抖音。她默念着：“点加号、左滑、开直播。”镜头对准前方，画面中央是两片挂在甘蔗上的纸皮，写着“甘蔗1-2元条…
当我离开家家户户都会做发酵的小村子太久，又在充满不确定性的城市生活中飘荡太久，我丢失了一部分生命的活力。 这是我新近才意识到的事。过去许多年，发酵在我头脑中只不过是一个奇怪的科学术语。后来我才大概了解…
食通社说 这是食通社走访泰南小规模渔业社区的第三篇手记。前面两篇讨论了渔民如何携手赶走商业拖网船，组织成全国性联盟，积极参与立法和政策倡导，以及“社区保护地”如何赋予渔民管理社区森林和海洋的权力。 通…
食通社说 为什么从没见过甘蔗的北方女孩，会跑到南方种甘蔗？为什么一个短视频博主会被农民嘲笑？为什么一个博士称自己是小学生？为什么一个茶叶研究专员喜欢和网约车司机聊农村发展？ 这些丰富又有趣的故事，都来…
食通社说 这是泰国南部渔业社区参访的第二篇手记。今年1月，食通社跟随蓝色气候伙伴走入泰国南部渔村，了解小规模渔民如何保护海洋资源。在安达曼海沿岸的3个红树林社区，我们看到在NGO的支持下，当地渔民组织…
去年我在云南山地的田坎边，第一次看到没有淹水开沟，直接从平整土壤上长出来的稻子。 在很多人印象中，稻子总是与水田捆绑在一起。但其实稻子也可以被种在山坡上的旱地，不需要淹田或过多农事管理。这种稻作模式已…
每年的315，都是人们集中关心食品安全问题的日子。不过，“电子榨菜”这种虚拟食物对饮食健康的影响，却尚未引起人们足够的重视。 短视频、电视剧、综艺、播客……这些被称为“电子榨菜”的内容，已经悄悄变成很…
食通社说 今年1月，食通社跟随蓝色气候伙伴参访泰国南部渔村，了解小规模渔民和草根NGO如何联手对抗过度捕捞，并通过建立“社区保护地”，来实现保育与生计的双赢。我们一路从董里府行至沙墩府，在品尝肥美海鲜…
1972年，英国科学家约翰·尤德金出版一本名为《纯白致命》（Pure, White and Deadly）的书。那本书的主角，是糖，纯净、洁白的糖。我这则小文的主角，也是糖，甜蜜的糖。 这里的“糖”，…