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分类: 替代食物系统

农夫市集、团结经济、社区支持农业、本地食物系统、PGS。

替代食物系统Posted on2026年2月20日2026年9月8日

大年初四,吃一块简单的酱炖豆腐

秀才豆坊的这道菜用黄豆酱、生抽和半碗水,把一块可报上名字的豆腐炖三分钟收汁,是食通社联合北京有机农夫市集推出的农友年菜之一。

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替代食物系统Posted on2026年2月19日2026年9月8日

大年初三,畅快吃超级炒鸡

北京怀柔蜗牛农场给出年菜做法,用散养公鸡、啤酒和香料慢炖,约两小时就能在家轻松做出这道菜。

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替代食物系统Posted on2026年2月18日2026年9月8日

年初二来吃香蒸跑山猪

吴龙龙分享牧童心农场跑山猪的香蒸五花做法:五花腌拌花椒五香粉,煸炒微卷后裹粉,上锅蒸四十分钟。

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替代食物系统Posted on2026年2月17日2026年9月8日

大年初一,送您“有来处的好滋味”

食通社联合北京有机农夫市集农友,从初二到初七连续推出六道用自家食材做的年菜食谱,既解决剩菜,也为每天餐桌添一道新菜。

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替代食物系统Posted on2026年2月14日2026年9月8日

卖菜一天入账2万,我们含泪吃掉2000……

在北京生态有机菜店“集室”,食通社八名成员连轴转12小时,从消费者变成店员,认菜、打包、直播、洗羊汤碗,也看见卖菜如何牵动门店服务、供应链和家务劳动。

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替代食物系统Posted on2026年2月4日2026年9月8日

逃离工位计划:会写字的能卖好菜吗?

前财新助理总编辑黄晨、食通社同事玉阳与李晔走进北京三元桥社区生态菜店,在码货、分拣和收银中,找回屏幕外劳动的实感与具体连接。

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替代食物系统Posted on2026年2月1日2026年9月8日

活动邀请|编辑部的故事之年会不能停

2月7日,食通社编辑部接管北京有机农夫市集的三元桥社区店集室,12小时卖菜,并设年终述职会、分享会、年货直播和纪录片放映,读者可到场,部分活动可线上观看。

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替代食物系统Posted on2025年12月31日2026年9月8日

2025最后一封信:食通社丰年庆“整活”大赏

近百位参与者在广州用文章标题和广府美食接龙出八篇气候科幻小说;纪录片《谁的餐桌 谁的牧场》与农村走访分享则追问进口冻肉、农村受灾与广州的超长夏天。

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替代食物系统Posted on2025年11月29日2026年9月8日

聊到菜市场,我们有些话想说

超市和生鲜电商之外,北京、东京、广州与清迈等地买菜的人,在摊位记忆、挑菜门道和熟人生意里,看见菜市场仍连着附近的人情与生计。

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小农故事Posted on2025年8月15日2026年9月8日

挑战主流:超越生态农业的意大利食农运动

佛罗伦萨郊区的公地、学生发起的农夫市集和独立认证网络,把农业生态学从农田延伸到城市,让居民、农民和消费者共同推动生态修复与食物主权。

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食通社是一个可持续食物与农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。我们相信,让消费者了解食物的来源,为生态农业从业者创造一个公平公正的市场和社会环境,我们的食物体系才能做到健康、美味、可持续。

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