“吃蘑菇”好像是生活里的一件小事，但是提到去云南吃“菌子”，似乎是一件又神秘、又昂贵、又好玩的大事。无论是松露、松茸，还是其他不常见的“菌”，这些来自云南的“野生菌”伴随着日渐发达的冷链物流体系和一系…
食通社说 当公众在讨论每日优鲜的倒下时，曾经辉煌的菜市场似乎被人遗忘了。 人们的消费习惯在改变，超市、电商、外卖，都在分流菜市场的客流。大城市中的菜市场也越来越少，相继或被关停、或被改造。 “灵活”与…
上周五（8月5日），在荷兰农民就政府减氮计划抗议游行了一个多月后，僵持的双方终于在海牙进行了一次面谈，但结果并不如意。 两位激进农民代表因不信任调停人而拒绝出席，荷兰首相吕特则在社交媒体上批评“一小撮…
六七年前刚进入食品行业时，单凭个人经验，我总觉得生活越来越好，饥荒的问题应该越来越少，甚至不存在了。 令人难以置信的是，根据联合国的报告，截止至2020年，全世界9.9%的人正在经历饥荒。疫情后，全球…
父亲总说我没有上海户籍，却是土生土长的“上海人”。我想了想，笑道：我应该是土生土长的“菜场人”! 我从出生、学步、说话、到第一次叛逆，都是在上海浦西菜场里度过的，我的成长也见证了90年代末至今上海菜场…
看完《隐入尘烟》之后，我在座位上有点回不过神来。 毕竟，上一部以女明星毁容式演技为卖点的电影是《秋菊打官司》，塑造的是一个执著抗争的西北农村女性。30年后，我万万没想到，中国农民还会以如此沉默、被动和…
一碗鸡油饭，配上白卤水浸制的白切鸡。新加坡人平日下班，就爱去小贩中心（hawker centre）叫上这样一碟“海南鸡饭”。想多吃点儿的顾客还可以选择叉烧、卤蛋、内脏之类的加料。 但在今年的5月23日…
一个80后上海人，为什么跑到北京用自然农法种了十年地？用农场主贤空自嘲的话说，这绝对不是正常人会干的事。 上周端午，我们开车一个半小时，来到距离北京市中心一百多公里的空空谷，拜访了这位“不正常”的农夫…
食通社说 昨天食通社的文章《为什么区块链不能解决当代农业的痛点？》收到了不少反馈。 有读者认为，农业区块链的失败并不是区块链本身的问题，而是配套的技术手段没有跟上。但也有人评论，技术不能越过产业最底层…
“区块链”不是什么新词。虽然像许多已经流行过，或正在流行的新词一样，大部分人并不知道它是什么意思。但这并没有阻止这个时髦的新概念进入食农领域。 沃尔玛将山姆专卖店里售卖的食品信息放上区块链；国企中化集…