食通社说 2月16日，食通社就联禾创作计划入选作品《“假肉”驱逐真肉》组织了一场线下分享会，邀请作者和与谈嘉宾围绕进口肉的冲击和传统畜牧业出路等议题，进行了热烈探讨。“牧民的草膘牦牛到底是卖得太贵还是…
因为工作原因，我在香格里拉生活过一段时间。和想象中的寒冷高原不同，农牧结合的香格里拉藏区地势多变，一年四季都有不同物产被端上餐桌，牦牛奶则提供了饮食中最有营养的部分。 牦牛奶产量少且不易保存，当地牧民…
2024年，我们收到很多来自食物、农业、生态、可持续和文化领域的书籍，它们以不同的形式记录着这个世界的复杂和可能。 从疾行的劳动者到现代的草原牧民，从鹅肝背后的食品政治到种子保护的多样努力，从超加工食…
一、谁是真正关心雪豹的人？ 获得东京国际电影节最佳影片的万玛才旦导演的遗作《雪豹》讲了一个非常简单的故事：在雪域高原上，一家牧民的羊圈被雪豹袭击，死了九只羊。围绕这一事故，四个不同的群体之间发生了争执…
6月下旬，我们搭车前往新疆阿勒泰东部江布塔斯村的路上，不时能见到骑马赶着牛羊转场的哈萨克牧民，汽车经常停下来给牛羊让路。现在，正是牧民们转场的季节。 阿勒泰地区的牧民基本还保留着半游牧的传统：夏天在高…